KW 46 2008

TIPP 14 für ein prima Leben: 

Heute werden viele Geschmacksrichtungen als fade geschmeckt. In einigen Rezepten greife ich bewusst auf Gewürze zurück, die vor einigen Jahrzehnten zum normalen Gewürzstandard gehörten. Da schmeckte eine Möhre noch nach einer Möhre, der Weißkohl nach Weißkohl und der Geschmack einzelner Gewürze wurde auf der Zunge geschmeckt. Sie können die Rezepte (z.B.  die Weißkohlsuppe) also auch mit Gemüsebrühe ansetzen, nur die feinen Geschmacksnerven werden dann weniger angesprochen.