KW 18 2010 Bärlauch - Käsenudeln 
 

Monat 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Bärlauch - Käsenudeln

			Zutaten	Z-V<20 Min   Z-Z<10 Min                   Z-G<10 Min
125 g	250 g	500 g	Nudeln	(Vollkorn) nach Packungsbeschreibung garen. In der Zwischenzeit
20 g	40 g	80 g	Bärlauch	waschen, unschöne Stellen und Stielenden abschneiden, trocknen und fein zerschneiden.
30 g	60 g	120 g	Käse	(nach Geschmack) reiben. Die Nudeln abgießen und mit dem Käse mischen. Auch den Bärlauch unterarbeiten und heiß servieren.

TIPP	Mit verschiedenen Nudelsorten probieren. Den Käse mit Frischkäse und Bärlauch gut vermischen und dann unter die Nudeln geben. Mit anderen Kräutern probieren. Bärlauchpaste verwenden.

   

Monat 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Polentataler mit Cranberries

			Zutaten	Z-V<40 Min   Z-Z<20 Min                 Z-G<20 Min
50 ml	200 ml	200 ml	Apfelsaft	mit
50 ml	200 ml	200 ml	Sahne	und
50 g	100 g	200 g	Cranberries	aufkochen lassen und
50 g	100 g	200 g	Polenta	zugeben und nach Packungsanweisung zubereiten. Kurz abkühlen lassen, dann auf einem Teller ausstreichen und im Kühlschrank erkalten lassen. Mit einer runden Form Taler ausstechen und in
etwas	etwas	etwas	Butter	goldbraun backen.

TIPP	Statt Cranberries Rosinen… verwenden. Als Rauten schneiden. „Reste“ wie einen Schmarrn in der Pfanne backen.

 

 

KW 16 2010 Salatteller in Grün

Monat 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Salatteller in Grün

			Zutaten	Z-V<20 Min   Z-Z<20 Min
1	2	4	Eier	(gekochte, gepellt und abgekühlt) in Scheiben schneiden.
50 g	100 g	200 g	Feldsalat	waschen, etwas auseinander nehmen und getrocknet (vorsichtig mit Tüchern oder in der Salatschleuder) auf Teller oder flache Schüsseln verteilen.
¼	½	1	Gurke	waschen, die Enden abschneiden und halbiert in Scheiben schneiden. Ebenso wie die Eier auf den Feldsalat verteilen.
1 El	2 El	4 El	Cashewkerne	in die Mitte des Salates geben.
20 g	40 g	80 g	Käse	(in Streifen) dekorativ verteilen.
1 El	2 El	4 El	Frischkäse	,
1 El	2 El	4 El	Tomatenmark	,
			Salz & Pfeffer	sowie
etwas	etwas	etwas	Zucker	gründlich vermischen und auf den Salat verteilen.

TIPP	Je nach Jahreszeit andere Gemüse- und Salatsorten für den Salat nutzen. Andere Nüsse z. B. Pistazien ausprobieren. Verschiedene Dips nutzen.

 

KW 17 2010 Gemüsesticks

Monat 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Gemüsesticks

			Zutaten	Z-V<10 Min   Z-Z<10 Min
5	10	20	Radieschen	waschen, die Enden abschneiden, bei Bedarf in unschöne Stellen entfernen und in Mundgerechte Stücke schneiden.
½	1	2	Möhren	(dicke) schälen, die Enden abschneiden und längs mit dem Sparschäler dünne Scheiben abschneiden.
			Käse	(z. B. Gouda mittelalt) dünn in Scheiben schneiden. Die Radieschen erst mit dem Käse und dann mit den Möhrenscheiben umwickeln. Mit Zahnstochern oder Partysticks zusammenstecken und einzeln oder mit anderen Kleinigkeiten reichen.

TIPP	Mit Gemüsesorten der Saison ausprobieren. Je nach Kombination auch würzen.